С което започва новата рубрика, отразяваща поредното посещение в даден ресторант и впечатленията от това. Понякога се наблюдават неща, които са били пропуснати при първото посещение, друг път представата е коренно различна и като едно лошо правило след известно време на експлоатация ресторантите се влошават, няма го хубавото качесто на нещо ново, свежо и обещаващо място. Или собствениците загубват желание, или клиентите с лошите си навици ги “приучават” към занижаване на качеството и изобщо мястото загубва много след време. Има и случаи, когато собствениците се сменят, готвачите напускат или просто модата вече е друга и отново любимият ресторант не е това, което е бил или дори да затвори, но за това друг път. Сега думата ни е за (more…)
Класациите на Сибарит
Сега тъкмо е сезонът на класациите и нека не звучи самовлюбено, но – няма как – дойде моментът да бъдат обявени и класациите на този скромен любителски блог. (more…)
Точките на Wine Spectator
По всичко личи, миналата седмица излезе реномираната годишна класация на Wine Spectator – Top 100 на най-добрите вина за 2007.
Гурме
Или още ценител и познавач на добрата храна и напитки, на цялата съвременна модерна култура и начин на живот, които се крият зад тази дума.
А според Уикипедия гурман (Gourmand) можело да означава още и човек, който обича храната в големи количества, чревоугодник и лакомник. Според ученика пък по френски, думата означава на първо място и даже единствено само това – чревоугодник. Ужас, (more…)
Ресторант Хемингуей, Пловдив
Обстановка: Ресторантът се състои от три зали – основна, лоби бар и малка еркерна част, отделена от долната част само с плътни кафяви ресни. В основната зала е пресъздадена атмосферата от живота на американския писател, характеризираща се с типичните за времето тапицирани дървени пейки, които тук са умело съчетани с подходящи аксесоари като голям тъмнокафяв абажур над някои маси, както и навсякъде по тавана и част от стените изписани с подписа на Хемингуей на бял фон, подобно на автограф върху негово произведение.
В унисон с романтичната обстановка е пианото в дъното до бара, както и малките лампи, разположени красиво върху масите до прозорците. Хубав елемент също е присъствието на различни вина навсякъде – по шкафовете за вино, в импровизираните библиотеки с книги на Хемингуей, на поставки по стените и това създава допълнително настроение и собствен дух.
Храна и напитки: Менюто е стегнато и изискано с някои интересни предложения като френската селска торта, която е уникална и много различна от стандартните десерти, предлагани навсякъде. Чашите са хубави, красиви са съдовете и приборите, а винената листа е много добре балансирана.
Маринован октопод на скара:
И френската селска торта с “нарисуваната” виличка:
Обслужване: Много добро, учтиви са и незабележими сервитьорите, при това има и известен финес, въпреки факта, че ресторантът работи само с резервации и е пълен.
Акцент: Това е автографът на писателя, “поставен” навсякъде дори и избродиран върху белите кърпи за хранене, красиво прибрани в кръгче от сплетени естествени дървесни клонки. Истински впечатляващ и запомнящ се детайл.
Недостатъци: Малко е шумно и плочките по пода не са най-доброто решение. Масите също са доста близко разположени.
Моята оценка: 
Shades Of Red
Обстановка: Класически червен “Арт нуво”, в смисъл на леко заоблените форми на мебелите, меки червени тонове, тежки завеси, дълги бели покривки и разчупване на червената гама с витражиран таван в центъра, а и на части от махагоновите колони.
Храна и напитки: Класиката присъства и тук с допълнение от красиви съдове и прибори. Чашите също са в унисон на общия тон – елегантни.
Много изискана кухня, приготвена наистина професионално, за която обаче се чака по-дълго от нормалното. Но си заслужава, защото е невероятно вкусно всичко, което опитахме. Нилският костур се разтопява в устата, а свинското месо придобива по-мек вкус, увито в шунка. Ето снимки на някои от предложенията:
1. Пъдпъдъчи яйца, увити в сьомга 2. Нилски костур 3. Крехко свинско филе, увито в Хамон
Обслужване: Ненатрапващо се (даже прекалено) внимание, учтиво и студено.
Акцент: Липсва.
Недостатъци: Прекалено дълго се чака за ястието, без да бъдат предупредени клиентите на ресторанта и винената листа не е добре подбрана, направо е скромна за претенците си. Общото ми впечатление е липсата на атмосфера, собствен почерк или дори някакъв детайл.
Моята оценка:
Поглед към Гърция
Защо ресторантите в Гърция са такива и какво им е особеното.
Когато човек си помисли за тази страна и първото, с което я свързва е (more…)
Егур
Ето, че се появи още един арменски ресторант в София от станалата вече верига такива (щом са повече от един, нали) “Ела, ела”. Началото беше поставено с “Егур, егур” на ул.Шейново, после на ул.Добруджа (“Егур, егур” 2) и сега (more…)
Ресторант “Панорама”
Обстановка: Приятна, лека и свежа “заобикаляща среда”. Изчистеният от допълнителни украси и натруфеност италиански стил създава възможност за отпускане и приятни мигове. Има освежаващи правилните форми детайли, като цветните украси и шарени постелки, които разчупват атмосферата и създават уют. И хубавата гледка на София от височината на кв. Симеоново си заслужава похвалите, разбира се.
Храна и напитки: Семпло представена италианска кухня и предложения от българската такава, при това съчетаването на изискано приготвените омари с кебапчета е приятна изненада. За сервирането на храната, приборите и съдовете нямам забележки. Чашите за вино, макар и малки по размер са фини и добри, но винената листа и предложенията за други напитки не са на висотата на необходимото ниво и класа.
Обслужване: Има известен опит за внимание от страна на персонала, но грешките и непрофесионализмът им са в повече.
Детайл: Хубавите цветни аранжировки и панорамната гледка.
Недостатъци: Обслужването, както и недостатъчните предложения във винената листа и изобщо на напитки.
Моята оценка: 
Сайт: “Sky Way”
И по-подробно тук.
