Comments for Сибарит http://sybarites.wordpress.com Любителски блог за ресторанти и вина Fri, 16 Jan 2009 11:45:06 +0000 http://wordpress.com/ hourly 1 Comment on Uno – BBQ Garden (Uno Ristorante) by uno fen http://sybarites.wordpress.com/2007/01/28/uno-bbq-garden/#comment-870 uno fen Fri, 16 Jan 2009 11:45:06 +0000 http://sybarites.wordpress.com/2007/01/28/uno-bbq-garden/#comment-870 malko e stara tazi informacia, sega zavedenieto e hit, a glavniq gotvach e strahoten!! malko e stara tazi informacia, sega zavedenieto e hit, a glavniq gotvach e strahoten!!

]]> Comment on Панорама – хотел “Кемпински” by Румен http://sybarites.wordpress.com/2007/01/28/%d0%9f%d0%b0%d0%bd%d0%be%d1%80%d0%b0%d0%bc%d0%b0-%d1%85%d0%be%d1%82%d0%b5%d0%bb-%d0%9a%d0%b5%d0%bc%d0%bf%d0%b8%d0%bd%d1%81%d0%ba%d0%b8/#comment-869 Румен Wed, 14 May 2008 18:19:19 +0000 http://sybarites.wordpress.com/2007/01/28/%d0%9f%d0%b0%d0%bd%d0%be%d1%80%d0%b0%d0%bc%d0%b0-%d1%85%d0%be%d1%82%d0%b5%d0%bb-%d0%9a%d0%b5%d0%bc%d0%bf%d0%b8%d0%bd%d1%81%d0%ba%d0%b8/#comment-869 Съгласен съм с коментара за освежаването , но тук водещото са собствениците , които са двама от най-добрите ресторантьори на България. Показателен е фактът че имат най-добрата клиентела в България. Съгласен съм с коментара за освежаването , но тук водещото са собствениците , които са двама от най-добрите ресторантьори на България. Показателен е фактът че имат най-добрата клиентела в България.

]]> Comment on Кристал Палас by sybarites http://sybarites.wordpress.com/2007/01/28/%d0%9a%d1%80%d0%b8%d1%81%d1%82%d0%b0%d0%bb-%d0%9f%d0%b0%d0%bb%d0%b0%d1%81/#comment-868 sybarites Thu, 10 Apr 2008 18:06:10 +0000 http://sybarites.wordpress.com/2007/01/28/%d0%9a%d1%80%d0%b8%d1%81%d1%82%d0%b0%d0%bb-%d0%9f%d0%b0%d0%bb%d0%b0%d1%81/#comment-868 Не знам за кой се отнася постоянството в качеството :) и се надявам да е за тези, които поддържат нивото на ресторанта, а не за списващите този блог, защото ние (двамата сибарити) ставаме все по-добри, мисля аз без излишна скромност :). Пък и нямаме още 5 години, но кой знае може и да направим някой ден. Все пак благодаря за коментара. Не знам за кой се отнася постоянството в качеството :) и се надявам да е за тези, които поддържат нивото на ресторанта, а не за списващите този блог, защото ние (двамата сибарити) ставаме все по-добри, мисля аз без излишна скромност :) . Пък и нямаме още 5 години, но кой знае може и да направим някой ден.

Все пак благодаря за коментара.

]]> Comment on Ресторант Хемингуей, Пловдив by sybarites http://sybarites.wordpress.com/2007/10/04/%d0%a0%d0%b5%d1%81%d1%82%d0%be%d1%80%d0%b0%d0%bd%d1%82-%d0%a5%d0%b5%d0%bc%d0%b8%d0%bd%d0%b3%d1%83%d0%b5%d0%b9-%d0%9f%d0%bb%d0%be%d0%b2%d0%b4%d0%b8%d0%b2/#comment-867 sybarites Thu, 10 Apr 2008 18:00:32 +0000 http://sybarites.wordpress.com/2007/10/04/%d0%a0%d0%b5%d1%81%d1%82%d0%be%d1%80%d0%b0%d0%bd%d1%82-%d0%a5%d0%b5%d0%bc%d0%b8%d0%bd%d0%b3%d1%83%d0%b5%d0%b9-%d0%9f%d0%bb%d0%be%d0%b2%d0%b4%d0%b8%d0%b2/#comment-867 Да, наистина може да се каже, че си струва да се посети. Споделям напълно. Да, наистина може да се каже, че си струва да се посети.
Споделям напълно.

]]> Comment on Ресторант Хемингуей, Пловдив by Румен http://sybarites.wordpress.com/2007/10/04/%d0%a0%d0%b5%d1%81%d1%82%d0%be%d1%80%d0%b0%d0%bd%d1%82-%d0%a5%d0%b5%d0%bc%d0%b8%d0%bd%d0%b3%d1%83%d0%b5%d0%b9-%d0%9f%d0%bb%d0%be%d0%b2%d0%b4%d0%b8%d0%b2/#comment-866 Румен Tue, 08 Apr 2008 15:39:46 +0000 http://sybarites.wordpress.com/2007/10/04/%d0%a0%d0%b5%d1%81%d1%82%d0%be%d1%80%d0%b0%d0%bd%d1%82-%d0%a5%d0%b5%d0%bc%d0%b8%d0%bd%d0%b3%d1%83%d0%b5%d0%b9-%d0%9f%d0%bb%d0%be%d0%b2%d0%b4%d0%b8%d0%b2/#comment-866 Разскошен ресторант.. Разскошен ресторант..

]]> Comment on Кристал Палас by Румен http://sybarites.wordpress.com/2007/01/28/%d0%9a%d1%80%d0%b8%d1%81%d1%82%d0%b0%d0%bb-%d0%9f%d0%b0%d0%bb%d0%b0%d1%81/#comment-865 Румен Tue, 08 Apr 2008 15:34:42 +0000 http://sybarites.wordpress.com/2007/01/28/%d0%9a%d1%80%d0%b8%d1%81%d1%82%d0%b0%d0%bb-%d0%9f%d0%b0%d0%bb%d0%b0%d1%81/#comment-865 вече 5 години постоянство в качеството , продължавайте напред вече 5 години постоянство в качеството , продължавайте напред

]]> Comment on Винената блогосфера by sybarites http://sybarites.wordpress.com/2008/02/19/%d0%92%d0%b8%d0%bd%d0%b5%d0%bd%d0%b0%d1%82%d0%b0-%d0%b1%d0%bb%d0%be%d0%b3%d0%be%d1%81%d1%84%d0%b5%d1%80%d0%b0/#comment-864 sybarites Thu, 21 Feb 2008 16:00:38 +0000 http://sybarites.wordpress.com/?p=233#comment-864 Привет Яна, ми ние винаги сме си мислели че виното ком е винен сайт, а сега това е блог, където можем да пишем коментари, да обсъждаме, да отразяваме мнения и т.н., а авторът му може да си пише каквото си иска :)). И това, че е личен блог не му пречи пак да има нещичко за виното и удоволствието от него, мисля аз. Както и не те освобождава от "очаквания за много", не сме уточнили нищо повече, така че не ни се сърди :). Сибарит Привет Яна,
ми ние винаги сме си мислели че виното ком е винен сайт, а сега това е блог, където можем да пишем коментари, да обсъждаме, да отразяваме мнения и т.н., а авторът му може да си пише каквото си иска :) ).
И това, че е личен блог не му пречи пак да има нещичко за виното и удоволствието от него, мисля аз. Както и не те освобождава от “очаквания за много”, не сме уточнили нищо повече, така че не ни се сърди :) .

Сибарит

]]> Comment on Винената блогосфера by jannii http://sybarites.wordpress.com/2008/02/19/%d0%92%d0%b8%d0%bd%d0%b5%d0%bd%d0%b0%d1%82%d0%b0-%d0%b1%d0%bb%d0%be%d0%b3%d0%be%d1%81%d1%84%d0%b5%d1%80%d0%b0/#comment-863 jannii Wed, 20 Feb 2008 23:44:15 +0000 http://sybarites.wordpress.com/?p=233#comment-863 Привет! Едно вмятане от страна на тази, "от която се очаква много" :-) Моят винен блог е www.vinoto.com, а http://jannii.wordpress.com/ е личен. Прочитайки за винената блогосфера при вас и какво се очаквало от моя блог чак подскочих и бързичко промених текста на "за мен". Това, за което вие пишете - култура на храна и вино - е моята голяма и ежедневна професионална болка, от която ще се опитвам да се отървавам на личния си блог... Яна Привет!
Едно вмятане от страна на тази, “от която се очаква много” :-) Моят винен блог е http://www.vinoto.com, а http://jannii.wordpress.com/ е личен. Прочитайки за винената блогосфера при вас и какво се очаквало от моя блог чак подскочих и бързичко промених текста на “за мен”. Това, за което вие пишете – култура на храна и вино – е моята голяма и ежедневна професионална болка, от която ще се опитвам да се отървавам на личния си блог…
Яна

]]> Comment on Винената блогосфера by sybarites http://sybarites.wordpress.com/2008/02/19/%d0%92%d0%b8%d0%bd%d0%b5%d0%bd%d0%b0%d1%82%d0%b0-%d0%b1%d0%bb%d0%be%d0%b3%d0%be%d1%81%d1%84%d0%b5%d1%80%d0%b0/#comment-862 sybarites Wed, 20 Feb 2008 19:21:02 +0000 http://sybarites.wordpress.com/?p=233#comment-862 Welkome Mivhaela! Всичко е точно така и аз мисля, че направеният бърз преглед установява минало, настояще и тенценции. А представено от професионалиста, изненадващо (или по-скоро не :))съвпада с моите странични наблюдения. С масовите заведения работата винаги е била ясна - подвластни са на мода, големи порции, занижена себестойност и никакви претенции за обслужване. И сега е така. За културата на клиента е въпрос спорен и изостващ в много отношения. Снобизъм и качество не са синоними, за което трябва да търсим вината и в самите рестьорантьори. Те са тези, които указват новостите, променят навици и би трябвало да диктуват повишените изисквания. Но за мен най-важно е отношението на клиента към случващото се, за което и се опитваме да покажем нашето лично отношение. Благодаря за коментара, хубавите думи и се надявам да имаме много хубави моменти в служба на този дълг :). Welkome Mivhaela!

Всичко е точно така и аз мисля, че направеният бърз преглед установява минало, настояще и тенценции. А представено от професионалиста, изненадващо (или по-скоро не :) )съвпада с моите странични наблюдения.

С масовите заведения работата винаги е била ясна – подвластни са на мода, големи порции, занижена себестойност и никакви претенции за обслужване. И сега е така.

За културата на клиента е въпрос спорен и изостващ в много отношения. Снобизъм и качество не са синоними, за което трябва да търсим вината и в самите рестьорантьори. Те са тези, които указват новостите, променят навици и би трябвало да диктуват повишените изисквания.

Но за мен най-важно е отношението на клиента към случващото се, за което и се опитваме да покажем нашето лично отношение.

Благодаря за коментара, хубавите думи и се надявам да имаме много хубави моменти в служба на този дълг :) .

]]> Comment on Винената блогосфера by Михаела http://sybarites.wordpress.com/2008/02/19/%d0%92%d0%b8%d0%bd%d0%b5%d0%bd%d0%b0%d1%82%d0%b0-%d0%b1%d0%bb%d0%be%d0%b3%d0%be%d1%81%d1%84%d0%b5%d1%80%d0%b0/#comment-861 Михаела Tue, 19 Feb 2008 19:57:00 +0000 http://sybarites.wordpress.com/?p=233#comment-861 Поздравления и от мен. Много се радвам, че сте забелязали същото, което и аз - дълго е царяла подготовка. Със заведения се занимавам преди да посегна към виното. Това беше един от моите ресори още когато работех в сп. Ева през периода 1998 - 2003. В началото имаше ентусиазъм и от страна на ресторантьори, и от страна на готвачи, и персонал. После имаше един период, в който бях на път да се отчая - колкото и да се стараех да подбирам ресторантите по реални критерии (никога не съм се подписвала, когато текстът е бил платен PR), обикновено се сблъсквах с две неудобства. Първо, онези, в които храната беше интересна и приготвена с отношение не ставаха за снимане. Нямаха добър интериор и от там нататък разговорът за тяхното презентиране приключваше. Онези, които ставаха за снимане, обикновено не ставаха за хранене. А имаше и един дълъг период, в който всички искаха да пишем само едно нещо - че при тях било най-хубавото барбекю и най-хубавото тирамису. Така престанах да пиша за заведения в медиите. Абсурд беше да поддържаш такава рубрика, в периода,в който места нямаше единствено в заведения от типа на "Уго", "Дивака", "Кривото". За масови заведения може да са си окей, но връзката с идеята за удоволствието от храненето определено им се губеше. Мисля, че продължава да бъде така. Както и да е. Моите наблюдения са, че след 2006-та отново има ентусиазъм, а вече и повече познания по отношение на добрата кухня. С леки стъпки започнаха и промени във винените листи. Очевидно е съществувала една дълбинна и апостолска работа на всички, които по една или друга причина се занимаваме с хранне - производители (на вино и продукти), вносители и търговци, журналисти... повишена е и културата на клиентите, които все повече пътуват и схващат разликата. С две думи, приветствам вашата блогосфера и ще се радвам да споделяме впечатления за дългът към удоволствието :) Поздравления и от мен. Много се радвам, че сте забелязали същото, което и аз – дълго е царяла подготовка. Със заведения се занимавам преди да посегна към виното. Това беше един от моите ресори още когато работех в сп. Ева през периода 1998 – 2003. В началото имаше ентусиазъм и от страна на ресторантьори, и от страна на готвачи, и персонал. После имаше един период, в който бях на път да се отчая – колкото и да се стараех да подбирам ресторантите по реални критерии (никога не съм се подписвала, когато текстът е бил платен PR), обикновено се сблъсквах с две неудобства. Първо, онези, в които храната беше интересна и приготвена с отношение не ставаха за снимане. Нямаха добър интериор и от там нататък разговорът за тяхното презентиране приключваше. Онези, които ставаха за снимане, обикновено не ставаха за хранене. А имаше и един дълъг период, в който всички искаха да пишем само едно нещо – че при тях било най-хубавото барбекю и най-хубавото тирамису. Така престанах да пиша за заведения в медиите. Абсурд беше да поддържаш такава рубрика, в периода,в който места нямаше единствено в заведения от типа на “Уго”, “Дивака”, “Кривото”. За масови заведения може да са си окей, но връзката с идеята за удоволствието от храненето определено им се губеше. Мисля, че продължава да бъде така. Както и да е. Моите наблюдения са, че след 2006-та отново има ентусиазъм, а вече и повече познания по отношение на добрата кухня. С леки стъпки започнаха и промени във винените листи. Очевидно е съществувала една дълбинна и апостолска работа на всички, които по една или друга причина се занимаваме с хранне – производители (на вино и продукти), вносители и търговци, журналисти… повишена е и културата на клиентите, които все повече пътуват и схващат разликата.
С две думи, приветствам вашата блогосфера и ще се радвам да споделяме впечатления за дългът към удоволствието :)

]]>